• ТВ-Эфир
  • Стиль
  • Право
  • Сериал

    Что вам найти?

    Найти
    • 1214
    • 0

    Культура в вине: родовые казаки встретили музейщиков бокалом цимлянского

    Культура в вине: родовые казаки встретили музейщиков бокалом цимлянского
    • Культура в вине: родовые казаки встретили музейщиков бокалом цимлянского
    • «Вписка удалась»: в Сети обсуждают секс-видео с 15-летней школьницей на вечеринке
    • Находки на раскопках в Московском Кремле озадачили археологов
    • Ненавидел всех: массовый убийца из Перми признался, что любит «причинять людям боль»
    • Преподаватель пермского вуза спасла от вооруженного убийцы целый поток третьекурсников
    • В Дагестане захваченный боевиками полицейский совершил подвиг перед расстрелом
    • В Пентагоне испугались российского «спутника-матрешки»
    • Напавший на пермский вуз студент с простреленными коленями лежит в реанимации
    • Путин наградил полицейских, обезвредивших вооруженного студента в Перми
    • Мед: о каких опасных компонентах молчат пчеловоды
    • Пермский студент-убийца открыл огонь еще на пути в вуз: видео с регистратора
    • Порноактриса после группового изнасилования разоткровенничалась в больничной палате

    В Этнографическом музее Петербурга представили напитки, приготовленные казаками по технологиям вековой давности.

    Поделитесь этой новостью

    Капля вина в музейном зале. В Этнографическом музее родовые донские казаки рассказали о вековых традициях виноделия и представили аутентичные напитки. О некоторых из них, к слову, писал еще Пушкин. Встречу по итогам продолжительной экспедиции решили организовать именно в Этнографическом, потому что участники считают вино не пищевым продуктом, а исключительно историческим артефактом, убедилась корреспондент НТВ Юлия Олещенко.

    Цвет, аромат и вкус казачьего Дона в Петербург доставила этнографическая экспедиция, исследовавшая культуру виноделия в частных хозяйствах современных потомственных казаков. Гастрономическим этот тур можно назвать лишь с большой натяжкой. За две с половиной недели участники экспедиции преодолели более восьми тысяч километров, чтобы изучить традиции, складывавшиеся на протяжении нескольких веков.

    Дмитрий Карпушин, руководитель Казачьего экспедиционного общества, терский казак: «Это способ для многих людей реализовать свою казачью идентичность. Потому что очень много сейчас вокруг казачьей темы пропаганды, спекуляции, показного, ненастоящего. И это такой способ быть казаком: не разгуливать перед камерой в лампасах, а заниматься казачьим делом».

    Потомственный винодел Николай Лукьянов в Северной столице впервые, но чувствует себя здесь своим. Родные виноградники далеко, зато бронзовый Пушкин в двух шагах от музея.

    Николай Лукьянов, винодел: «Пушкин в 1824 году в „Евгении Онегине“ писал: „Да вот в бутылке засмоленной между жарким и бланманже цимлянское несут уже“. В шестом классе пацаном хрестоматию читал. Знаете, это вдохновляет! Когда не кто-то, а Александр Сергеевич Пушкин о казачьем вине говорит».

    Вместо тостов — заздравная песня под гармонь. Говорят, казаки длинных застольных речей не любят. И красные, и белые тут в одном ряду. Музейная дегустация объединила оба берега Дона и с десяток аутентичных сортов винограда — золотовский, ладанок, сибирёк, красностоп.

    Дмитрий Ковалёв, сомелье, терский казак: «У сортов часто такие народные названия. Вот цимлянский черный — станица Цимлянская. Плечистик, потому что гроздья виноградные, как плечики. И это вино — такая визитная карточка Дона, которым встречают гостей. Как в центральной России встречают хлебом-солью, так на Дону встречают чарочкой цимлянского и пышками».

    Рецепт пышек петербургские кулинары не освоили, но, возможно, только пока. Первыми в казачью культуру погрузились члены клуба друзей Этнографического музея, но в перспективе подобное углубленное изучение предмета надеются устроить и для рядовых посетителей.

    Владимир Грусман, директор Российского Этнографического музея: «Это очень хорошо, что вино имеет форму этнической окраски. Это очень приятно, потому что для меня это формула особенности национальной культуры. Есть казачья национальная культура, о которой сегодня говорили казаки и сомелье. Вот она заключается в винном бокале».