Человечество бросает пить: почему мода на трезвость может привести к деградации

В 2026 году бокал в руке теперь не обязанность. Во всем мире новая мода.

Александр Ставцев, вице-президент российской ассоциации экспертов рынка ретейла: «В Европе были всегда такие определенные традиции, которые нам, например, в голову не придут, что-нибудь вроде смешивания вина с колой, например. Понимаете, что вы услышали? Вино с колой!»

За непривычными для нашего уха словами аналитиков скрываются факты, которые до этого мало кто прикладывал друг к другу. Например, чем шимпанзе, назовем его Скармпи, схож с шотландцем, назовем его Алистером. Их геномы совпадают на 99%. Важный элемент этой истории — ADH4 (алкогольдегидрогеназа 4) — фермент, кодируемый одноименным геном на 4-й хромосоме. Суть объяснил один из авторов революционной гипотезы.

Алексей Маро, аспирант кафедры интегративной биологии Калифорнийского университета: «Это могло способствовать тому, что алкогольдегидрогеназа 4 эволюционирует и становится в 40 раз более активен именно по отношению к алкоголю. Это говорит о том, что люди, шимпанзе и гориллы начали довольно резко употреблять гораздо больше алкоголя».

И это, согласно теории ученых, заставило приматов слезать с деревьев в погоне за пробродившими фруктами с алкоголем. То есть в итоге все мы немного руконожки.

Алексей Водовозов, врач-токсиколог, научный журналист: «Посмотрите на руконожку ай-ай. У нее примерно такой же метаболизм по этанолу, как у нас. Она выглядит соответствующе, как некоторые утром. Тем не менее это означает, что такие приспособления в животном мире есть, просто мы одно из них, вот и все».

Термин «любопытствующая трезвость» окончательно закрепился в массовой культуре. По России статистики точной нет, но цифры уходят в минус. Потребление сокращается.

Алексей Водовозов: «Эта динамика во всех странах мира наблюдается. Если мы посмотрим, например, по нашей стране, мы за это время примерно на 5 литров чистого этанола на каждую душу населения сократили. Это много? Это много. Это прямо очень хорошо».

Совсем точные цифры есть по Ирландии, где почти 2500 пабов закрыты, количество ночных клубов сократилось на 84% — с 500 до всего 83 по всей стране. Странная динамика наблюдается по всему миру. Уже можно говорить о начале эпохи отказа от алкоголя. Модный спикер лекториев, преподаватель большого российского университета, объясняет смысл правильной жизни.

Дарья Буклешева, преподаватель, эксперт по инновациям в фармацевтике: «Здоровый образ жизни: спорт, сон, секс, правильное питание. Какие-то базовые вещи, которые доступны всем. Я думаю, что отказ от вредных привычек — это основное».

Но парадокс в том, что именно в момент триумфа трезвости ученые предлагают взглянуть на историю иначе. А если влечение людей к алкоголю — это не просто вредная привычка, а эволюционный механизм, доставшийся от предков?

Алексей Водовозов: «Выпить в пятницу токсиколог разрешает? И тут начинается уточнения. Скользкая тема, очень скользкая тема, потому что все же скажут, что Водовозов разрешил. Нет».

Человечество на грани нового витка своего развития. Об этом рассказали ученые. Авторы так называемой гипотезы о пьяной обезьяне утверждают, что влечение людей к алкоголю — эволюционное наследие предков-приматов. Десять миллионов лет назад мутация в гене ADH4 позволила нашим предкам усваивать перезревшие, забродившие плоды. Когда леса отступали, а саванны наступали, те, кто мог есть упавшие с деревьев и начавшие бродить фрукты с этанолом, получили доступ к калориям, смогли выжить передали эту мутацию нам.

Алексей Маро: «Алкоголь, я думаю, безусловно находится у истоков начала цивилизации. На самом деле есть такая вещь, называемая гипотезой „пиво раньше хлеба“».

Все дело в аромате. Спелые фрукты быстро бродят, выделяется этанол, его резкий и летучий запах помогал обезьянам находить еду на больших расстояниях даже в густых джунглях. Так началась наша общая история. Но потом алкоголь перестал быть просто едой, он стал ритуалом, социальным клеем, который цементировал племена. В итоге именно желание сделать идеальный напиток, возможно, и заставило наших предков перейти от кочевой жизни к оседлости.

Алексей Маро: «Началось ли сельское хозяйство потому, что нам нужен был избыток пищи, или, возможно, оно началось потому, что люди хотели выращивать лучшие возможные растения, чтобы делать идеальный напиток. И это неудивительно. Алкоголь — это единственное психоактивное вещество, которое также богато калориями».

Психоактивное вещество было с нами на протяжении всей нашей истории. Его пытались запрещать сначала проповедники, затем политики, но алкоголь так и не смогли запретить ни в демократической Америке, ни в авторитарном Советском Союзе.

Александр Ставцев: «Сколько было суррогатов, сколько было отравлений? 400 тысяч уголовных дел было в СССР за самогон и варение. Когда Михаил Сергеевич Горбачёв подводил итоги антиалкогольной кампании в 1988 году, он сказал прекрасную фразу: в осуществлении правильных мер перестарались».

Сегодня проповедники трезвости могут расслабиться — бары пустеют без их проповедей, а производители (и бюджеты стран в виде налогов и акцизов) теряют сотни миллиардов долларов. Виноделов и пивоваров теперь мучают два классических вопроса русской культуры: что делать и кто виноват? Может, все вернется к норме, то есть люди станут пить, как раньше, если запретить «Оземпик»?

Алексей Водовозов: «Препарат отбивает охоту вообще все есть и пить, сам по себе аппетит снижается. И я бы не сказал, что только из-за „Оземпика“ уменьшается потребление спиртных напитков. На самом деле тенденция эта есть, она идет где-то с начала XXI века. Во-первых, стало не стыдно не пить».

Раньше отказ от спиртного был вызовом если не обществу, то как минимум друзьям. Но теперь трезвость реально становится нормой жизни. Производители с этой нормой бьются как могут и даже пытаются уловить какие-то тренды. На винных полках теперь можно встретить пиво для спортсменов и даже веганский алкоголь.

Татьяна Катаевская, начальник отдела по лабораторному контролю: «Строгие критерии веганства предполагают тотальный отказ от всего, что производят животные, в том числе пчелы и даже знаменитый башкирский мед. Веганство — это не только система питания, это прежде всего образ жизни».

Но научные вопросы вызывают большее беспокойство, чем проблемы производителей. Если алкоголь был для человечества эволюционным преимуществом и социальным клеем, который даже помогал вести племенам, вождям и королям мирные переговоры, то что люди потеряют, отказавшись от градусов, которые двигали эволюцию вперед? Глядя на то, как Трамп на трезвую голову пытается, но так и не может заключить ни одной выгодной мирной сделки, поневоле подумаешь: лучше бы пил или курил.

В знаменитых дублинских пабах все чаще заказывают что-нибудь безалкогольное, у барных стоек становится тише. Может, отказываясь от спиртного, человечество действительно взрослеет, а может, разрывает многовековую связь, которая и сделала нас людьми? Даже на безалкогольных вечеринках рано или поздно приносят счет, поэтому скоро станет понятно, какова будет цена.

Смотрите все выпуски программы «Центральное телевидение» на NTV.RU