Камчатская чавыча появилась на двух рыбных рынках «Москва — на волне» в районах Митино и Косино-Ухтомский. Это самая крупная и питательная представительница семейства лососевых. Рыба представлена в двух видах: свежемороженые стейки в вакуумной упаковке (подойдет для быстрой готовки) и потрошеные тушки с головой (для запекания).
Также на рынке в Митине продают икру чавычи в баночках на 120 и 250 граммов.
Рыбные рынки «Москва — на волне» заработали в Косино-Ухтомском в ноябре 2023 года, в Митине — в сентябре 2024-го. Площадь каждого достигает нескольких тысяч «квадратов». С момента открытия их посетили два миллиона человек, там было продано около полутора тысяч тонн продукции. Помимо торговых рядов, на рынках есть зоны хранения с разными температурными режимами, фудкорты и студии мастер-классов. Также работают лаборатории, проверяющие качество продукции.
По материалам: официальный портал мэра и правительства Москвы.
