Владелец устричной фермы в Крыму поведал об уникальности черноморских моллюсков

Разведение устриц в Крыму началось еще при Николае II. Тогда черноморских моллюсков доставляли к монаршему двору и отправляли в Париж.

Даже специальный вагон-холодильник для этого придумали. Французские гурманы ценили черноморские устрицы выше средиземноморских.

Пока владелец единственной в Крыму устричной фермы подсчитывает доходы и расходы. По его словам, популяция практически утрачена. Для ее восстановления нужны не только природные условия, но и питательная среда для бизнеса. Подробности — в сюжете корреспондента НТВ Олега Крючкова.