• ТВ-Эфир
  • Стиль
  • Право
  • Сериал
  • Неизвестная Россия

    Что вам найти?

    Найти

    Владелец устричной фермы в Крыму поведал об уникальности черноморских моллюсков

    Владелец устричной фермы в Крыму поведал об уникальности черноморских моллюсков
    • Владелец устричной фермы в Крыму поведал об уникальности черноморских моллюсков

    Еще в прошлом веке крымские моллюски ценились даже гурманами Европы. Однако сегодня оценить вкус черноморских мидий и устриц могут только крымчане. Редких моллюсков быстро раскупают местные рестораторы.

    Поделитесь этой новостью

    Разведение устриц в Крыму началось еще при Николае II. Тогда черноморских моллюсков доставляли к монаршему двору и отправляли в Париж.

    Даже специальный вагон-холодильник для этого придумали. Французские гурманы ценили черноморские устрицы выше средиземноморских.

    Пока владелец единственной в Крыму устричной фермы подсчитывает доходы и расходы. По его словам, популяция практически утрачена. Для ее восстановления нужны не только природные условия, но и питательная среда для бизнеса. Подробности — в сюжете корреспондента НТВ Олега Крючкова.