Россияне все реже покупают черную икру. Продажи этого продукта в первые месяцы 2026-го сократились на 22% по сравнению с тем же периодом прошлого года.
Спрос на черную икру в России падает. Продажи деликатеса в
Эксперты, опрошенные изданием, связывают такую тенденцию с изменением потребительских предпочтений россиян и общем снижением потребления деликатесов. Кроме того, некоторые участники рынка обращают внимание на то, что потребители переходят с черной икры на более доступную красную. Ее натуральные продажи выросли за год на 73%.
Стоит отметить, что вместе с падением продаж черной икры сокращается и ее производство. Так, согласно «Честному знаку», в первом квартале этого года в нашей стране выпущено 22,7 тонны осетровой икры. Это на 33,8% меньше, чем за тот же период в прошлом году.