Производители Coca-Cola и PepsiCo меняют рецептуру из-за одного компонента в карамельном красителе. Сообщается, что вещество 4-метилимидазол, который содержится и в Coca-Cola, и в Pepsi, может вызвать раковые заболевания. В штате Калифорния этот компонент уже под запретом.
4-метилимидазола используется в карамельном красителе, и компании теперь обратились к поставщикам карамели с просьбой снизить долю опасного вещества. Одновременно Coca-Cola заявляет, что нынешнее содержание 4-метилимидазола в их напитках сейчас не угрожает здоровью, цитирует ИТАР-ТАСС сообщение BBC.
Представитель Coca-Cola: «Мы попросили поставщиков карамели пойти на этот шаг, чтобы наши продукты не подпадали под требование о размещении научно необоснованных предупреждений».
С февраля 2011 года Центр по использованию достижений науки в интересах общества США пытается добиться запрета аммиачно-сульфитных карамельных красителей. Именно специалисты этого центра обнаружили в Coca-Cola и Pepsi высокий уровень содержания 4-метилимидазола.
Американская Ассоциация производителей напитков продолжает настаивать, что вред от действия 4-метилимидазола на человека полностью не доказан.
