Плов — настолько древнее блюдо, что вариантов его не счесть. Алексей Зимин предлагает приготовить обед на восточный манер и подать плов по-азербайджански из курицы с курагой и изюмом. Основное блюдо дополнят салат с бакинскими помидорами и адыгейским сыром, мацони с зеленью и огурцами, зеленая редька со шкварками из куриной кожи и зеленый чай.