В образце кефира из магазина нашли кишечные палочки

В магазинах были куплены образцы кефира от брендов «Простоквашино», «Домик в деревне», «Асеньевская ферма», «Тульский», «Му-у», «Залесский фермер», «Станция молочная».

Аромат у кефира должен быть кислый и, как его описывают технологи, чистый: без посторонних запахов. В аромате не должно быть даже сливочности. Но в кефире брендов «Тульский» и «Му-у» такие оттенки есть, и это странно. Это же кефир, а не молоко.

Причину в лаборатории, конечно же, нашли. В обеих пачках маловато кефирных дрожжей. То ли на производстве пожадничали закваски, то ли по дороге до магазина с кефиром небрежно обращались. Таким же, не слишком кисломолочным, оказался кефир «Залесский фермер».

А из какого молока заквашивали напитки? Из качественного, богатого молочным белком или жиденького, разбавленного водой или грошовой сывороткой? Чтобы это узнать, в лаборатории посчитали количество ценного белка в упаковках.

Во всех пачках белка хватает. И, возможно, поэтому на фабрике «Простоквашино» просто пожалели такого прекрасного напитка: недолили аж 19 граммов. А на комбинате «Тульском» еще большие жадины работают: недовес 22 грамма.

И уж лучше бы кефира недолили на предприятии «Арсеньевская ферма», ведь в нем плещутся опасные кишечные палочки. Конечно, такое пить нельзя. Если стоит кефир этого бренда в холодильнике, лучше отправить его в тесто для пирога, и хорошенько тот пропечь. А брать лучше кисломолочку брендов «Домик в деревне» и «Станция молочная».

Все выпуски программы «НашПотребНадзор».