В Москве выбрали лучшего повара города

Департамент торговли и услуг Москвы: «В финале конкурса он приготовил все части утки в яблоке с соусом из утиной головы и специями. Закуской был гречневый чипс с вяленой уткой, яблочный гель, а коктейлем — безалкогольное вино, яблочный фреш и мелисса с бузиной».

Второе место занял шеф-повар ресторана «Гуси-Лебеди» Александр Горьков. В финале он приготовил тарталетку из крапивы с утиным риетом, кебаб из утки с вишневым ткемали, блинчики с утиными потрошками, тыквой и яблоками, а также паштет из утки с конфитюром из малины и печеной паприкой.

Департамент торговли и услуг Москвы: «Второе блюдо — утка с пюре из корня сельдерея и холодцом из вишни».

На третьей позиции по итогам соревнования расположился повар-пиццерист из кафе Mill Чо Ил Сок. Он приготовил перепелку с овощным сеном, пюре из свеклы и моркови и овощную похлебку на перепелином бульоне.

В финале конкурса «Московские мастера» по профессии «Повар» участвовали 11 человек. Темой конкурса стало осознанное потребление.

Победителей оценивало профессиональное жюри, в которое вошли известные российские шеф-повара. Судьи смотрели на умения участников организовать рабочее место, соблюдать технологии, вкус и подачу блюд.

По материалам: АГН «Москва».