Образец риса из магазина оказался пропитан кадмием и мышьяком

В обычных магазинах было куплено шесть упаковок пропаренного длиннозерного риса марок «Маркет Перекрёсток», «Мистраль», «Каждый день», «Глобус», «Националь» и «Ашан».

Первым делом эксперты изучили, правда ли в пачках рис именно того сорта, который обещан. Чем сорт выше, тем меньше в рисе должно быть мусора — семян сорняков, пустых и битых зерен, которые при варке могут слипнуться в комки.

Выяснилось, что в пачках от «Маркет Перекрёсток», «Мистраль», «Каждый день» и «Националь» тот рис, который указан на этикетке. А проверка зерен из упаковок от «Глобус» и «Ашан» просто ошеломила экспертов. Выяснилось, что у них сорт оказался даже выше, чем указано в маркировке. В маркировке указан первый сорт, однако рис соответствует высшему сорту.

Рис важно не только скрупулезно перебрать. Если этого не сделать, то в пакете размножатся плесень и дрожжи. Только вот сушильные агрегаты используют много топлива, которое дорожает. Чтобы проверить, не сэкономил ли кто-то из производителей на этом важном технологическом процессе, эксперты замерили, сколько в рисовых зернах влаги. По этому показателю у всех образцов оказалось все отлично.

Но тщательнее всего в лаборатории проверяли рис на содержание опасных кадмия и мышьяка, ведь экологи уже не первый год бьют тревогу: из-за глобального потепления в воду попадает все больше тяжелых металлов, а рис, который в этом химическом бульоне растет, взахлеб все это впитывает.

Двойной неприятный сюрприз обнаружился в рисе «Мистраль». В нем были выявлены и мышьяк, и кадмий. Количество кадмия уложилось в нормативы, а вот мышьяка оказалось на пределе законной дозировки. В итоге только к рису от фирмы «Мистраль» у экспертов есть небольшое пожелание, но все же по факту этот рис безопасен, а значит, брать можно крупу от всех брендов.