Сколько должны стоить качественные шпикачки

По классическому рецепту, которому уже 100 лет, в состав шпикачек должны входить говядина и свинина. Самый важный отличительный ингредиент шпикачек — это шпик. Отсюда и название. Без него у этих колбасок не будет особого фирменного вкуса и сочности. По классическому рецепту сала должно быть не менее 20%.

Приготовить такие же шпикачки, как в Чехии, можно и в домашних условиях. И никакого спецоборудования для этого не нужно. Сколько же тогда будет стоить один килограмм таких колбасок?

Как выяснилось в ходе эксперимента, сырьевая себестоимость одного килограмма шпикачек составляет 230 рублей 30 копеек. К этому ценнику нужно добавить зарплату сотрудников, уборку, бытовую химию, электричество, аренду. И потому верхний предел может быть разным совершенно оправданно. Но шпикачки с качественным составом, по словам экспертов, не могут стоить менее 500 рублей за килограмм.