Как определить срок службы сковородки

Эксперт рекомендует тщательно следить за состоянием сковород, ведь та, у которой вышел срок службы, выделяет в пищу вредные вещества, и ее надо обязательно менять. И эта рекомендация касается не только профессиональных поваров в ресторанах, но и тех, кто готовит дома.

Срок жизни сковороды можно примерно определить, исходя из частоты использования. Это может быть один год или два года. Шеф-повар рассказал, что главным признаком того, что сковородку пора менять, является пригорание пищи.

Сергей Синицын: «Нет необходимости мучаться со сковородой, которая уже вышла из строя и на которой все пригорает. Такую сковороду давно пора поменять, поскольку она может быть опасна для здоровья. Поцарапанная сковорода выделяет вредные вещества, ее лучше не использовать».

При этом, если расставаться со сковородой вы не хотите, ее можно использовать для продуктов, которые не будут прилипать к поверхности. Например, на ней можно жарить орехи и семечки, подсушивать хлеб. Также можно застелить дно старой сковороды пергаментом и готовить стейки.

Срок службы сковороды можно продлить. Главное правило — бережный уход. Эксперт не рекомендует мыть кухонный инвентарь с антипригарным покрытием в посудомоечной машине.

По материалам: Радио Sputnik.