Польза или вред: вся правда об уксусе

Споры о вреде и пользе уксуса кипят в Интернете под каждой статьей о больных суставах, органах пищеварения, сердца, почек, печени. Неужели на каждой кухне и правда лекарство от всех болезней, которым многие только пельмени приправляют?

Уксус и уксусные бактерии, попав в организм человека, повышают кислотность, создавая непригодные условия для выживания любых болезнетворных бактерий, попавших, например, с несвежей едой. За эти свойства с прилавков в Японии сметают уксусные напитки. Уксус в них тоже натуральный, получен из риса. То есть из сакэ — легендарной японской рисовой водки.

За это же в России раньше тоже ценили именно натуральный уксус, добавляя в маринад для солений. Это был отличный способ не только сохранить урожай, но и наделить его новыми полезными свойствами.

На полках советских магазинов когда-то появился синтетический уксус. Прозрачный, как вода, с характерным едким запахом. Из чего и как его делают, тогда простым людям разбираться было некогда. А сегодня этим вопросом просто мало кто задается. А ведь это продукт нефтепеработки.

Но можно ли пить натуральный уксус, пусть и в сильно разбавленном виде? Ответ — да. Если уксус хороший и цель наладить пищеварение. И если желудок с кишечником полностью здоровы, что, увы, признают медики, сегодня встречается редко. А дерматологи предостерегают от применения уксуса так, как это советуют в Интернете: мозоли размягчает, бородавки сводит, кожу лица в виде масок омолаживает.

Многие привыкли, что уксус — это не тот продукт, на который стоит тратить деньги. Однако если быть пытливым и к таким, кажется, проще некуда товарам, то можно узнать много нового. Что подарит радость вкуса, продлит здоровье и сильно сэкономит бюджет в будущем.