Роспотребнадзор не смог найти в Москве съедобную шаурму

Нарушения были найдены более чем в 250 точек продажи шаурмы в Москве.

Роспотребнадзор: «Во всех проверенных предприятиях выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов».

У продавцов шаурмы отсутствуют документы на сырье, то есть шаурму делают из мяса и овощей неизвестных производителей. Нарушались сроки годности и условия хранения мяса. В неудовлетворительном состоянии находятся производственные помещения: стены облуплены, нет воды, условий для обработки инвентаря и продуктов. Повара работают без санитарной одежды и одноразовых перчаток, нет раковин для мытья рук. Продавцы не проходят медицинские осмотры, обязательную вакцинацию и, вообще, понятия не имеют о санитарии, отмечается в сообщении ведомства.

Из более 300 взятых образцах продукции в половине нашли опасные бактерии, в том числе золотистый стафилококк. В 140 смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования обнаружена кишечная палочка.

После проверки санитарные врачи изъяли и уничтожили более полутора тонн готовой продукции.