В «Роскачестве» рассказали о признаках настоящего пива

Всего будет исследовано более 40 импортных и российских марок пенного напитка. Среди образцов будет пиво из Москвы, Петербурга, Нижнего Новгорода, Ростова-на-Дону, Екатеринбурга, Новосибирска и других городов. При этом планируется сравнить пиво одной марки, произведенное в России и за рубежом, и проверить миф о том, что качество пива принципиально зависит от места изготовления напитка.

Специалисты проверят пиво на соответствие требованиям по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов, а также впервые в России проведут уникальное исследование миграции фталатов — вредных веществ, которые могут переходить из некачественной пластиковой тары в напиток.

Также в «Роскачестве» рассказали, на что уже сейчас необходимо обратить внимание любителям пива. Отмечается, что в настоящем напитке доля таких компонентов, как кукурузная патока или крахмал, не должна совокупно превышать 20%, а применение ароматизаторов, подсластителей и красителей не допускается вовсе.

Для производства настоящего пива используют солод, воду, хмель и хмелепродукты, сахар и сахаросодержащие продукты, несоложеные зернопродукты (ячмень, пшеницу, рисовую и кукурузную крупу) и пивные дрожжи. Если же были применены другие компоненты, то речь идет уже о пивном напитке.

Также эксперты рекомендуют обращать внимание на пену: если она сохраняет свою стойкость менее трех минут, то это означает, что пиво не самого высокого качества. Однако в случае с элем, сидром, крафтовым пивом и пивными напитками угасающая пена может быть «авторской» характеристикой. Кроме того, необходимо внимательно изучать этикетку. Специалисты напоминают, что срок годности пива составляет до шести месяцев с даты розлива.