Зачем они это едят: пять удивительных диет

1. Сыроедение

Сыроеды едят только сырые продукты растительного происхождения. Температура блюд при этом должна быть не выше 48 градусов. Это должно сохранить природную пользу продуктов.

Наука обилие сырых фруктов и овощей одобряет, но призывает хотя бы принимать витамин B12 для полноценного развития. Врачи предупреждают, что только очень-очень тщательно подобранная растительная диета может не навредить организму. Опасность в том, что изменения копятся небыстро и незаметно.

Непродуманное сыроедение чревато, например, проблемами с щитовидной железой. В некоторых зарубежных исследованиях у сыроедов находили железодефицитную анемию, низкие уровни кальция, витаминов Е, D. Так что современный научный взгляд на сыроедение полон скепсиса — ученые призывают питаться разнообразно, включая в рацион много овощей и фруктов.

2. Фрукторианство

Фрукторианцы еще необычнее сыроедов. Они признают только фрукты и овощи. Злаки, бобовые, орехи запрещены. Поэтому риски, с которыми сталкиваются сыроеды, у фрукторианцев возрастают и увеличиваются.

Фокус в том, что дефицит витаминов и кислот проявляются не сразу, и организм пускает в ход ресурсы, накопленные за годы нормального питания. И поначалу здоровье может даже улучшиться. Врачи советуют использовать фрукторианство только в качестве нескольких разгрузочных дней.

3. Цветная диета

Смысл этой диеты в том, чтобы каждый день недели есть продукты только одного цвета. Цвет говорит о наличии в продукте какого-то определенного полезного вещества, так что за курс (одну или две недели) можно получить максимум веществ, которыми в обычной жизни мы часто пренебрегаем.

В цветной диете могут быть как овощи и фрукты, так и продукты животного происхождения. А в последний — «прозрачный» — день можно только пить воду. Диетологи, глядя на это все, пожимают плечами: мол, разнообразие рациона можно обеспечить и каждый день.

4. Кето-диета

Это диета с повышенным содержанием жиров. Их усиленно едят, чтобы похудеть. Если при этом снизить количество сахара и прочих углеводов, то организм перестраивается на расщепление жиров, из которых извлекает энергию. Промежуточным веществом при этом становятся так называемые кетоны, самый известный из которых называется ацетоном. И именно его непередаваемый запах источают в острой фазе те, кто решается на эту кето-диету. Например, спортсмены, которым надо срочно избавиться от лишнего жира.

В нежестком варианте этой диеты у здоровых людей под медицинским наблюдением все проходит гладко, и, например, в Скандинавии доктора стали относиться к подобному стилю питания лояльно.

5. Палео-диета

На Западе многие переходят на диету палеолита, стараясь питаться подобно нашим далеким предкам, в наследство от которых нам достался наш организм. Идея в том, что генетически мы почти не изменились, но еда стала другой из-за развития сельского хозяйства. Пещерная диета предполагает отказ от молочных продуктов, злаков, бобовых, соли и сахара.

Эта пятерка — конечно, не энциклопедия диет, а просто несколько примеров. Диетологи, физиологи, генетики и врачи сходятся в одном: только научные принципы обеспечивают красоту и здоровье. Мало мяса, сахара и соли, много овощей и фруктов и очень умеренное количество еды вообще — вот золотой рецепт, который пропагандируют сейчас ученые всего мира.