Ученые выяснили, какие яблоки лучше всего помогают в борьбе с лишним весом

Ученые из Вашингтонского университета исследовали различные сорта яблок на содержание полифенолов — веществ, которые могут влиять на состояние кишечной микрофлоры и таким образом бороться с лишним весом. Выяснилось, что для худеющих лучшим сортом являются яблоки Granny Smith — в них содержится максимум полифенолов и клетчатки.

Диетологи провели тесты на мышах и доказали, что яблоки этого сорта влияют на состав бактерий в толстом кишечнике. При этом кишечная микрофлора у мышей с нормальным весом и у больных ожирением существенно отличается.

Кроме того, удалось выяснить, что не все яблоки одинаково полезны — содержание полифенолов в разных сортах может отличаться в 9 раз, а клетчатки — на треть.