Пыль, тараканы и микробы: опасна ли свежая выпечка из супермаркетов

Отделы со свежей выпечкой появились в большинстве российских супермаркетов. Во-первых, спрос на пирожки, круассаны и слойки растет как на дрожжах, а во-вторых, эти манящие ароматы разжигают аппетит и заставляют покупателей набивать продуктовые корзинки. Но безопасен ли такой перекус? Ведь все эти изделия не фасуют и не запечатывают герметично: они лежат на открытых прилавках.

У выпечки без упаковки зачастую не указана дата изготовления, хотя указывать сроки годности, объясняют в Роспотребнадзоре, продавцы должны обязательно. Кроме того, открытая выпечка стала настоящим шведским столом для насекомых. А порой на прилавках можно заметить даже голубей, котов и крыс, которые решили полакомиться булочками. И почти во всех магазинах грязные щипцы, которые разносят заразу от одного бокса к другому.

Но даже если в магазине чистота и порядок, найдутся бесцеремонные бессовестные покупатели, которые проверяют свежесть выпечки голыми руками.

В Роспотребнадзоре объяснили, что вообще-то вся хлебобулочная продукция должна быть изолирована, так что подобные точки должны быть под запретом. В Туле даже произошел прецедент, который может изменить ситуацию в таких отделах: сеть магазинов «Ярче» через суд обязали запретить доступ покупателей к открытым витринам по иску Роспотребнадзора. Витрины действительно закрыли.

Но всегда ли опасна выпечка из российских магазинов? К счастью, экспертиза образцов из пяти магазинов показала, что количество микробов — в пределах нормы. Дело в том, что патогенам для развития нужна влага, а сухая булка — не лучшая среда обитания для них. Поэтому такую выпечку можно назвать относительно безопасной. Но этого нельзя сказать о лакомствах с кремом или повидлом, где микробы как раз-таки размножаются стремительно. Их покупать точно опасно.

Смотрите все выпуски программы «НашПотребНадзор» на NTV.RU