Уникальные аромат и вкус: российский коньяк готов покорять азиатский рынок

Дагестанские мастера купажа произвели настоящий фурор на форуме БРИКС и подписали сразу два меморандума о поставках благородных напитков в Китай и Интдию.

Пурнима Ананд, президент международного форма стран БРИКС: «Я хотела бы поздравить Дербентский коньячный комбинат и Дагестан с подписанием этого соглашения. Это важнейший практический шаг по продвижению Дагестана на международные рынки стран БРИКС».

В отечественной алкогольной индустрии выход Дербентского коньячного комбината на международный рынок называют триумфом. Речь идет о колоссальных экспортных объемах, требующих оптимизации производства и надежной сырьевой базы. Нельзя просто так взять виноград и приготовить из него качественный коньяк. Все начинается с посадки правильных саженцев.

Виноградники на площади 58 гектаров заложили два года назад. Уньи блан (сорт, из которого делают все французские коньяки) успешно прижился в Дагестане. Если раньше саженцы везли из-за границы за баснословные деньги, то сейчас их выращивают в местном питомнике. На юге республики 300 солнечных дней в году, а климат сравним с субтропиками.

Тимур Раджабов, главный агроном ООО им. Карла Маркса: «Уньи блан — сорт урожайный, хорошо приживается, хорошо ведет себя в нашей зоне, у нас плотная посадка — 3300 кустов на один гектар. Чтобы получать больше урожая, между кустами промежуток всего один метр».

В 90-х годах виноградная отрасль республики оказалась на грани разорения. Без должного ухода оказались заброшены и погибли крупнейшие виноградники. Совместными усилиями властей региона и Дербентского комбината в собственность государства вернули почти тысячу гектаров земли.

Рашид Сулейманов, генеральный директор ООО им. Ханум Магомедовой: «Все задолженности кредитные и налоговые Дербентским коньячным комбинатом были уплачены в размере 22 миллионов рублей, дело о банкротстве было прекращено».

Заручившись поддержкой правительства Дагестана, руководство комбината запустило программу по восстановлению виноградников. Их общая площадь выросла до 1100 гектаров. К 2030 году предприятие планирует утроить этот показатель. Инвестиции в отрасль — это не разовая программа, а вклад в развитие региона и создание новых рабочих мест. Компания не только закупает продукцию у местных сельхозпроизводителей, но и активно поддерживает их.

Загирбек Таибов, генеральный директор АО «Дербентский коньячный комбинат»: «Есть перспективы в следующем году в таких же объемах увеличивать площади молодых виноградников. Кроме того, направляем эти средства на модернизацию, реконструкцию, на приобретение новой техники».

Качество выпускаемой продукции отмечено всевозможными наградами со всех уголков мира. Коллекция музея насчитывает сотни знаков отличия: кубки, медали, дипломы как российских, так и международных конкурсов. Все это результат усердной работы специалистов по купажу, бережно хранящих вековые традиции.

В погребе Дербентского коньячного комбината хранятся сотни дубовых бочек, многим из них уже больше полувека. В бочке 1978 года, выражаясь языком специалистов купажа, созревает коньячный дистиллят. Так марочный алкоголь набирает силу, получает уникальный аромат и ту самую глубину вкуса.

Дербентский коньячный комбинат — старейший производителей коньяка в России. Это предприятие полного цикла производства, начиная от выращивания винограда до розлива готовой продукции. Завод производит ординарные, марочные и коллекционные коньяки, бренди, водку, ликерные, сухие и полусладкие вина. В 2010 году производитель крепкого алкоголя начал выпускать вино. Через четыре года алкогольные напитки получили золотые награды от российских виноделов.

Аливерди Тариев, главный винодел АО «Дербентский коньячный комбинат»: «В Испании проходила дегустация вин, у нас есть вино херес. Это испанское вино, мы его делаем на нашем комбинате. Есть такой известный дегустатор Джон Сало, проходила закрытая дегустация, все образцы были пронумерованы, не были известны производители, так вот он спутал наш херес с испанским».

Наряду с традиционным коньяком здесь наладили производство кальвадоса. Это дало новые возможности местным фермерам для сбыта фруктов. Потребность в яблоках и грушах возросла на десятки тысяч тонн ежегодно. Кроме того, предприятие является одним из крупнейших источников налоговых поступлений в бюджет республики. В ближайшее время Дербентский коньячный комбинат не без гордости понесет на зарубежные рынки национальный бренд «Сделано в России».