Неземная пища: что и как едят в космосе

Выпить таблетку и весь день не нуждаться в еде — в 1960-е годы советские ученые пытались воплотить эту идею в жизнь. Питательная пилюля должна была содержать в себе все необходимое и избавить космонавтов от ненужных хлопот. Опыты, правда, признали неудачными, и пошли другим путем. Сейчас на орбите в сутки на человека полагается 1 килограмм 600 граммов земной еды. И как же она выглядит? Вместе с Александром Лазуткиным, который провел в космосе 184 дня, репортеры разобрали первые блюда. Например, купили в сувенирном магазине борщ в тюбике, и такой на орбите на самом деле не используют.

Александр Лазуткин, космонавт: «На заре космической эры еда была в тюбиках. Почему? Потому что в невесомости как еще кушать? Как разогревать? Все поплывет пузырем. Я представляю себе пузырь из борща, который летает по космической станции».

Сейчас применяют другой вариант: засушенные (точнее, сублимированные) ингредиенты находятся в пакете, их надо залить кипятком, подождать, и дальше пить через трубочку. Порой на станции к борщу появляются даже чеснок и сало (последнее, правда, редко). Обмениваясь национальными блюдами, космонавты еще и налаживают общение с коллегами из других стран. Японские члены экипажа МКС делятся лапшой, рыбой и рисом. Американцы приглашают всех на традиционную индейку в честь Дня благодарения.

У россиян есть свои эксклюзивы, например, хлебные буханки на один укус. Их делают в НИИ хлебопекарной промышленности в Москве. Смысл в том, чтобы не приходилось ломать или откусывать, крошек быть не должно. Эти крохотные буханки иностранные космонавты называют хлебом для кукол, в их комплектах такого нет. Как и творога, который стал на МКС настоящей легендой. А космонавт Олег Артемьев однажды отмечал в полете день рождения дочери, и готовил из сладкой творожной массы торт.

Запивать космические сладости можно чаем, и вместо чашки на МКС тоже хитрый пакет. Его надо надрезать, наполнить горячей водой из особого аппарата, а потом выдавливать содержимое себе в рот. Перед полетом каждый космонавт выбирает, какие напитки возьмет в свой личный запас.

Самый популярный вопрос о напитках на МКС всегда про алкоголь. И он, конечно, запрещен. В том числе потому, что пары спирта портят оборудование. Но случаи, когда экипажи провозили что-то тайком, бывали. Хотя их здоровье очень беспокоит руководителей полетов, ведь лечить что-либо на орбите непросто.

И значит ли это, что вся космическая еда суперздоровая? И в музеях, и на маркетплейсах сейчас можно купить много вариантов того, что выдается за реальное орбитальное. Репортеры нашли и сублиматы, и опять тюбики. Похожи ли эти продукты на настоящую еду с МКС и хорош ли состав?

Первым эксперты попробовали сублимированный борщ. Цена — 199 рублей за два брикета. В составе — овощи и мясной бульон. И сразу нестыковка. Пакет без специального клапана, который необходим в невесомости. На Земле, конечно, можно обойтись и без него. Но в обычном пластике борщ больше похож на еду для туристов, никакой достоверности.

Тюбик с пиццей продают за 532 рубля. В комплекте есть пакет для разогрева (который тоже скорее для земных путешественников). Тубу помещают в пакет, начинается химическая реакция с выделением тепла. Еда действительно согрелась. Однако по вкусу оказалась совсем не похожа на пиццу. Интересный аттракцион, но к космическим технологиям отношения не имеет.

Все выпуски программы «Живая еда».