Социологи опросили респондентов на предмет доступности питания, покупки одежды, жилья, оплаты медицинских и иных услуг и определили 4 «стандарта» для проживающих в России.
Ученые из НИУ ВШЭ определили 4 стандарта потребления населения: «комфорт», «норма», «жить можно» и «очень тяжело». Результаты исследования опубликованы в журнале «Экономическая социология».
Потребители «комфорт»: на постоянной основе употребляют фрукты и ягоды (независимо от сезона), морепродукты, хорошее мясо и сыры, покупают деликатесы без определенного повода, употребляют элитный алкоголь. Покупки делают в дорогих супермаркетах, а в кафе и рестораны могут себе позволить ходить часто. В качестве маркера «комфорта» отмечается тяга к высокой кухне и посещение гастрономических мероприятий из интереса. У них есть несколько квартир и машин на семью, технику могут себе позволить купить в любой момент.
Потребители «норма»: покупают все необходимое, но без излишеств. У них сбалансированное питание, но вот фрукты и овощи уже стараются брать по сезону. Могут побаловать себя деликатесами или хорошими сырами не только по праздникам. Алкоголь приобретают по принципу соотношения цены и качества, закупаются в супермаркетах среднего сегмента. Несколько раз в месяц заказывают еду на дом, по выходным ходят в рестораны и кафе. Бытовую технику берут в рассрочку или кредит, но в семье есть хотя бы один автомобиль и собственное жилье.
Потребители «жить можно»: чаще закупают крупы, картошку, консервы, лапшу быстрого приготовления. Рацион у них очень однообразен. Мясо — замороженное, набор молочки — ограниченный, а фрукты и овощи покупают редко. Деликатесы не всегда даже на праздничном столе. Из алкоголя: вино и водка. Продукты часто выбирают ориентируясь на акции в магазинах. Доставку готовой еды они себе позволить не могут, а походы только в заведения фастфуда. Сменить автомобиль или сделать ремонт для них дорого, но старенькая машина имеется. Жилье в старом фонде, может находиться на окраинах с плохой транспортной доступностью и без инфраструктуры.
Потребители «очень тяжело»: в рационе макароны, картофель, хлеб, яйца, различные каши. Не могут себе позволить: рыбу, овощи и фрукты, шоколад. При этом дешевый алкоголь приобретают. Продукты берут зачастую на развес в сетях экономкласса. Могут выращивать
«Респонденты задают довольно высокую планку стандарту „Норма“ и крайне примитивно описывают при этом стандарт „Жить можно“. Вырисовывается следующая картина: население ориентировано на очень неплохую жизнь, но демонстрирует, что предел допустимого довольно далеко отстоит от нормальности», — отмечают авторы статьи.