03.12.2023, 16:30

911

Запрещенные E-добавки: какие попали под запрет и чем их заменят

Как бы многие ни остерегались «ешек», а без этих добавок из товаров в супермаркете останутся фрукты, овощи, консервы и заморозка. Они въелись в тысячи рецептур. Например, нитрит натрия (Е250) есть во всех колбасах и сосисках для защиты от смертельного ботулизма. Без диоксида серы (Е220) вино превращается в уксус. Есть и те, без которых пищевики обойтись могли бы. Но зачем, говорят они, если все эти добавки безопасны. При этом комиссия Евразийского экономического союза, в который входит Россия, недавно выбила полтора десятка «ешек» из списка разрешенных. За что их вычеркнули? Оказались не такими уж безопасными?

Картина дня