Петербургских школьников накормят, как в ресторане

Владельцы общепита перестроят пищеблок и перепишут меню. Договор о сотрудничестве с ресторатором подписал сегодня вице-губернатор Валерий Москаленко. Технологи частной компании поделятся с поварами учебного заведения принципами бережливого производства, обновят оборудование на кухне, подскажут современные способы обработки продуктов, а главное — поделятся фирменными рецептами, которые адаптируют с учетом требований Роспотребнадзора и специфических условий работы. Ведь ежедневно завтраками и обедами за несколько коротких школьных перемен нужно накормить 650 детей.

Внешний облик обновленной столовой придумали сами школьники. Они нарисовали шесть эскизов, из которых выбрали один. Теперь зал отремонтируют, а стены распишут орнаментом в духе сказочного леса.

Известно, что Смольный пригласил рестораторов в этот проект за чужой счет: реновация обойдется сети быстрого питания в 15 миллионов рублей, а город не заплатит ни копейки.

Но этот опыт 372-й школы станет пилотным. Если новые принципы общепита придутся по вкусу чиновникам, учителям, поварам и, главное, школьникам, их будут использовать и в других образовательных учреждениях.