Пронизывающие мир глобальные экономические связи делают его хрупким, как стекло. Новости из винодельческих районов Франции и пивоваренных заводов Бельгии иллюстрируют это утверждение лучше всего. Вдруг выяснилось, что санкции против России и разрыв логистических цепочек грозят оставить Европу без вина и пива. Оба этих алкогольных напитка виноделы и пивовары готовы производить в прежних объемах, вот только разливать будет не во что. До введения санкций спрос виноделов и пивоваров удовлетворяли поставки стеклотары из России.
В Нойцелле управляющий
Штефан Фрише, пивовар: «Эти мешки пришли к нам из Брамберга. Это дорогое и качественное зерно, с ним легко работать. Думаю, скоро будем делать пивное сусло».
Перед запуском управляющий пришел убедится, что все готово к, как говорят немцы, большой работе, и включить на ночь зерновые дробилки.
Штефан Фрише: «Когда зерна будут измельчены и отварены с хмелем, это называется сусло, его надо ферментировать. В чане оно будет бродить дня
Но судьба немецкого пива зависит также и от работы одного из ведущих российских стекольных заводов в Тульской области. Пока печи там плавят стекло, в Нойцелле в стенах пивоварни вовсю идет работа, заканчивает ферментироваться сусло, остается последний этап, самый длительный — созревание.
Штефан Фрише: «Вкус пива зависит от температуры в баках. Малейшее нарушение технологии сделает пиво настолько горьким, что пить его будет нельзя. Впереди 30 дней долгой и очень внимательной работы».
Но это сейчас не главная трудность.
Штефан Фрише: «Сегодня у нас нехватка бутылок. Основную часть тары мы получали из России и Белоруссии. Сейчас просто нет возможности их сюда доставить.
В прошлом году тару из России доставляли в Европу и по морю, и по земле, а небольшие партии для выставок — по воздуху. Сейчас же даже опытные логисты разводят над картой руками, так как остались всего два наземных пути.
Своих стеклообрабатывающих комбинатов в странах Европы практически не осталось. Неужели Запад сам загоняет себя в бутылку? Не совсем — такая санкция
Некоторые европейские пивоварни пытались перейти на алюминий, но выяснилось, что производить алюминиевые банки еще дороже стеклянных, а перейти на пластиковые бутылки не разрешают законы.