19.12.2021, 14:21

1000

Как лак для мебели и пенообразователь попадают в конфеты и мармелад

Стоимость сладкого в этом году подскочила на треть. Влияет больше всего, конечно, цена сахара, но и остальные ингредиенты — какао-продукты, молоко и пальмовое масло — не отстают. Впрочем, у кондитеров есть козыри в рукавах — компоненты, которыми можно добавить веса конфетам, пряникам, шоколаду, почти не увеличивая их себестоимость. Вредны ли эти удешевители? Почему диетологи вовсе даже не против некоторых из них? Из чего делают эти добавки?

Картина дня