Британский врач опроверг самый известный миф о молоке

Врач опроверг мнение о том, что употребление молока способствует укреплению костей. Он назвал это «самой большой ложью» и пропагандой молочных корпораций.

Каран напомнил о содержащемся в молоке типе сахара под названием лактоза и лактазе — особом типе фермента, который производит организм младенцев и который помогает переваривать лактозу из грудного молока. При этом детский организм перестает вырабатывать лактазу, как только заканчивается грудное кормление.

Радж Каран: «Без лактазы организму тяжело усвоить большое количество лактозы. Из-за чрезмерного употребления молока взрослые люди могут страдать от метеоризма и даже диареи».

По словам врача, благодаря эволюции представители некоторых народов могут вырабатывать лактазу на протяжении всей жизни, и это позволяет им усваивать много молока без побочных эффектов. Это относится к населению некоторых африканских стран и жителям Северной Европы. Радж Каран считает, люди, у которых нет такой особенности, могут без проблем употреблять лишь определенное количество лактозы, но пить молоко для укрепления костей не нужно.