Как влияет на здоровье консервированная икра трески

Икра трески встречается на столах заметно реже красной или черной. При этом ее цена значительно ниже (в среднем от 50 рублей за 100 граммов), а польза — та же, что и у более дорогих собратьев. В ней много полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые служат отличной профилактикой болезней сердца, сосудов и даже мозга.

Можно было бы есть тресковую икру ложками, если бы не одно «но»: ее всегда консервируют с добавлением довольно большого количества соли.

Алёна Коготкова, диетолог: «Икра — крайне соленый продукт. Употребляя ее в большом количестве, мы, конечно, превышаем верхнюю границу по соли. Поэтому я бы сказала, что это такой деликатесный продукт, которым не стоит увлекаться».

Всемирная организация здравоохранения рекомендует в день съедать не более 5 граммов соли, учитывая ее содержание во всех продуктах. Особенно это важно для тех, у кого уже есть противопоказания.

Эдгар Гаспарян, врач-терапевт, ревматолог: «В большом количестве употреблять печень трески и икру трески не рекомендуется пациентам с артериальной гипертонией, с тиреотоксикозом, пациентам, страдающим мочекаменной болезнью и желчекаменной болезнью, так как вероятность возникновения камнеобразования у таких пациентов очень высокая».

Это же касается и других видов икры. Не больше одного-двух бутербродов за раз — и тогда можно будет надеяться на плюсы для здоровья.