Испанские ученые из Центра по борьбе с ожирением и питанию при Университете Наварры заявили, что есть определенные продукты, способные вызвать преждевременное старение организма. Речь в первую очередь идет о пище с высокой степенью обработки.
В исследовании приняли участие 886 человек. Ученые проанализировали связь питания респондентов и процессов в их организме. Выяснилось, что к старению клеток организма приводит употребление хлебобулочных изделий, газированных напитков, кукурузных хлопьев с сахаром, различных десертов, полуфабрикатов и снэков. Эта пища богата солью и жирами, но бедна на витамины и клетчатку.
Употребление такой пищи уменьшает концевые отростки хромосом — телеомеры. В ходе жизни они укорачиваются, но употребление упомянутых продуктов ускоряет данный процесс. Те люди, которые употребляли рафинированные продукты трижды в день, в два раза ускоряли процесс сокращение телеомеров.
Результаты данного исследования подтвердили ранее сделанные учеными выводы о причинах преждевременного старения в Испании, Франции и США.
Статья
Как замедлить наступление старости