Из-за ослабления рубля к доллару может вырасти стоимость чека в российских ресторанах, заявил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов.
Кафе и рестораны пока не подняли цены. Однако закупать продукты им уже приходится по более дорогой цене. По словам Миронова, это неизбежно приведет к повышению среднего чека.
Сергей Миронов: «Рестораны пока пытаются удержать цены, хотя закупают уже гораздо дороже, но в итоге, конечно, им тоже придется поднимать цены».
Эксперт добавил, что, когда цены поднимутся, число гостей в ресторанах станет меньше.
По данным Московской биржи, курс доллара сегодня утром снизился на 1,97% — до 72,88 рубля. Евро к 11:05 стоил 81,59 рубля — снижение на 1,92%. Рубль растет к доллару и евро на фоне начавшегося утром повышения цен на нефть.