• ТВ-Эфир
  • Стиль
  • Право
  • Сериал

    Что вам найти?

    Найти
    • 13659
    • 0

    Профилактика рака и много витамина C: полезные свойства цветной капусты

    Профилактика рака и много витамина C: полезные свойства цветной капусты
    • Чем цветная капуста лучше белокочанной?
    • Звезда «Обитаемого острова» Василий Степанов живет на пенсию по инвалидности
    • Доктор Мясников объяснил, почему мировые лидеры легко переносят COVID-19
    • Снова мальчик: у Подольской и Преснякова-младшего родится второй сын
    • Девушка задрала юбку перед Зеленским
    • Актер Владимир Епифанцев рассказал об отношениях со школьницей из Дагестана
    • Лезгинка на улицах и километровые пробки: как Дагестан отмечал победу Хабиба Нурмагомедова
    • «Просто сломали голову»: семья из Ачинска винит врачей в смерти новорожденного сына
    • СК задержал охотников за квартирами актера Баталова
    • Как проводили в последний путь Ирину Скобцеву
    • Неофициального «хозяина» Выборга убили за два дня до допроса
    • «Я родила отвратительных людей»: Светличная считает, что сын сживает ее со свету
    • Урок для многих: коллеги — о новом приговоре Ефремову
    • Травля: знаменитости заступились за обвиненную в алкоголизме дочь Захарова
    • Дело об обмане семьи Баталова: суд отказался арестовывать актрису Дрожжину
    • В Красноярске мать продала младенца за 25 тысяч рублей
    • «Я буду в нижнем белье и на роликах»: Овсиенко заявила, что собирается замуж
    • Подруга Кондулайнен назвала главную причину ее инсульта
    • Порноактриса после группового изнасилования разоткровенничалась в больничной палате
    • Брошенная Гогунским дочь заработала на дом и квартиру
    • «Фантастический реализм»: НТВ покажет мощную историческую драму
    • Возвращение Натальи Ветлицкой: певице припомнили слова о «русском быдле»
    • Овсиенко объяснила, откуда у нее синяки на руках и ногах
    • Овсиенко написала завещание на элитную квартиру в Москве

    Готовить на муке из цветной капусты — один из модных трендов последних лет. Крестоцветные вообще сейчас на пике моды, о них говорят даже как о потенциальной защите от рака. Что из этого правда, а что миф?

    Поделитесь этой новостью

    В современных условиях при промышленном выращивании цветной капусты придерживаются строгих стандартов. Идеальным для прилавков считается овощ с белоснежными соцветиями, укрытыми листьями. Капуста с бугорками или вытянутыми соцветиями считается браком. Это говорит о том, что она пошла в рост и скоро зацветет. Такие кочаны не поступают на прилавок, а идут разве что на корм животным.

    За внешней привлекательностью цветной капусты скрывается еще и немалая польза. По количеству витамина С она превосходит белокочанную. Исследования показали, что в профилактике рака цветная капуста может быть даже эффективнее, чем брокколи. За это отвечает вещество сульфорафан. Еще в ней содержится незаменимая аминокислота лизин, и есть аргинин — еще одна аминокислота, которая у взрослого человека синтезируется организмом, а детям должна поступать с пищей. В том числе поэтому педиатры рекомендуют цветную капусту в качестве первых прикормов. Кроме того, в ней много биотина, или витамина В7, которого многим не хватает.

    Лидия Ионова, диетолог: «Например, если человек регулярно употребляет алкоголь или ест слишком много сахара, в этом случае потребность в биотине будет высока».

    В длинном списке полезных компонентов есть еще и глюкозинолаты. Они позитивно влияют на многие системы организма, начиная от иммунной и заканчивая сердечно-сосудистой. Как выяснила программа «Еда живая и мертвая», больным подагрой долгие годы зря запрещали есть цветную капусту. Пурины из нее действуют не так разрушительно, как из мяса или субпродуктов.

    Лидия Ионова: «Витамин С, большое количество клетчатки положительно влияет на обмен во всем организме, в том числе опосредованно снижают уровень мочевой кислоты. Плюс цветной капусты и в том, что ее применение помогает снизить калорийность рациона. Цветная капуста — это всего лишь 30 килокалорий в 100 граммах, то есть это очень низкокалорийный продукт, но при этом обладающий высокими питательными свойствами, содержащий большое количество полезных для нашего тела веществ».

    Повара любят цветную капусту за нейтральный вкус, с которым можно творить что угодно. Овощ отлично подходит и для праздничных экспериментов, и для повседневных блюд, в любом виде здоровью будет только польза.