Ученые из США призывают получше прожаривать и проваривать рыбу. Только так можно защититься от опасной супербактерии, которую обнаружили в морском и океаническом улове.
Супербактерии — это микробы, с которыми медицина пока не знает, как бороться, поскольку все известные антибиотики на них не действуют. В океане они чувствуют себя как рыбы в воде, поэтому и размножаются там лучше всего. А оттуда эти микроорганизмы могут перебраться к нам на стол в морепродуктах, которые не подверглись термической обработке — например, в слабосоленой или полусырой рыбе.
Впрочем, это не значит, что от рыбы нужно отказаться. Просто не нужно соблазняться такими полусырыми деликатесами. Лучше готовить рыбу традиционно — на плите или в духовке.