Репортеры программы «НашПотребНадзор» купили филе минтая в российских магазинах и узнали, какое лучше, а какое лучше не покупать. Ведь в лаборатории об этой рыбе рассказали всю правду.
Эксперты объясняют, что в первую очередь о минтае нужно усвоить то, что это едва ли не самая незаслуженно обделенная вниманием рыба. Хотя минтай — это ближайшая родня гораздо более дорогой и популярной трески. Плавают там же, ловятся вместе. Но чуть разная пищевая ценность. Причем по многим параметрам именно в пользу минтая.
Низкой ценой минтай обязан низкому спросу: в магазинах не берут. Хотя в очень известной сети ресторанов быстрого питания рыбный бургер с минтаем — одно из самых популярных блюд. Просто то, что внутри минтай, не афишируется.
Пока многие из нас пренебрежительно называли минтай кормом для кошек, в Европе и Америке раскусили, что эта дикая рыбка — отличный источник диетического белка, йода и таких важных
В обычных магазинах репортеры программы «НашПотребНадзор» купили пять образцов филе минтая марок «ВкусВилл», Polar, Agama, «Штурман КФ» и «100% Fish». Вместе с экспертным центром союза потребителей «Росконтроль» выбрали независимую лабораторию, в которой выяснили, какое филе минтая вкусное и безопасное, а в каком воды с фосфатами больше, чем самой рыбы.
Прежде всего эксперты проверили, чего в образцах минтая больше — ценного и питательного животного белка или воды. И оказалось, что в филе минтая «100% Fish» влаги на грани допустимой нормы, а в Polar и «Штурман КФ» слишком много. И это нарушение.
А вот с животным белком серьезная недостача. Во всех образцах содержание белка меньше, чем изготовитель указал на этикетке. Далее эксперты изучили образцы на присутствие вредных микробов. Несмотря на то что ни сальмонеллы, ни листерий, ни других опасных болезнетворных бактерий в филе не нашли, общее число микробов в «100% Fish» тянет на замечание, а в «Штурман КФ» их больше допустимой нормы. Такая рыба должна плавать в черном списке и не должна попадать на прилавок, ведь она отравлена токсинами бактерий.
Таким образом, из пяти образцов «Штурман КФ» и Polar — в черном списке, а покупку остальных эксперты оставляют на усмотрение покупателей. Формально перед законом они чисты, однако замечания к ним есть.