• ТВ-Эфир
  • Стиль
  • Право
  • Сериал

    Что вам найти?

    Найти
    • 4366
    • 1

    Хачапури по-российски: как не отравиться и не растолстеть

    Хачапури по-российски: как не отравиться и не растолстеть
    • Хачапури: как выбрать самое вкусное и какой вид советуют диетологи
    • Младший брат Авербуха — о спорте и Лизе Арзамасовой
    • «Он не собирался уходить»: смерть Эмиля Верника стала шоком для его близких
    • Сыновья Леонида Борткевича отказались от наследства отца
    • «Ощущение, что это я ее родила»: Валерия рассказала о безумной любви к внучке
    • Разбившиеся в Новочеркасске подростки гнали со скоростью 160 км/ч
    • Легковушка с подростком за рулем врезалась в дерево под Ростовом: пятеро погибли
    • Без шашлыков и картошки: кто превращает жизнь дачника в ад
    • Как Максим Фадеев похудел на 115 кг
    • Актер Соловьёв отказался от сыновей и просит лишить его родительских прав
    • Роковое совпадение: почему 9 апреля называют «особой» датой для британских монархов
    • Путин огласит послание Федеральному собранию
    • Туроператоры оценили новости о скором запуске чартеров в Египет
    • «Сами виноваты»: ПФР отказался отзывать иск к «незаконно обогатившимся» пенсионерам
    • Почему в России так резко подорожали продукты
    • Немецкий математик заявил, что научился вычислять дату смерти
    • Последнее появление Анастасии Заворотнюк на публике
    • Дети художницы умоляют не закрашивать в подъезде рисунки, сделанные матерью незадолго до смерти
    • Звезда «Улиц разбитых фонарей» пять лет билась за 11-комнатную квартиру с лепниной и позолотой
    • Полицейский в США застрелил вызвавшую его 16-летнюю афроамериканку
    • «С нами ведут необъявленную войну»: водители недовольны новыми правилами техосмотра
    • Юрия Антонова мучают дикие боли после операции
    • Молниеносная реакция петербуржца спасла жизнь его сыну
    • Откуда берутся запрещенные вещества в анализах трезвых водителей
    • Наследство легендарной дрессировщицы Дуровой распродали за бесценок
    • Отметивший 14-летие подросток погиб сам и убил четырех друзей

    Хачапури бывают круглыми, квадратными, открытыми, закрытыми, лодочкой и даже на шампуре. В чем секрет популярности этой выпечки? Бывает ли она правильной и неправильной? Что под видом хачапури продают в кафе и магазинах? И что о них говорят диетологи?

    Поделитесь этой новостью

    Основные виды

    Самый распространенный вид хачапури — имеретинское. Для его приготовления берут молодой сыр, больше похожий на творог, заворачивают в тесто, а потом руками раскатывают шарик в лепешку.

    Вариант по-мегрельски делается почти так же, но сыра в нем в два раза больше. Чтобы он не вытек, делают нечто похожее на забор из теста.

    Хачапури по-российски: как не отравиться и не растолстеть.

еда, здоровье, кулинария, продукты.

НТВ.Ru: новости, видео, программы телеканала НТВ

    Знаменитые лодочки по-аджарски, по легенде, придумали рыбаки. Их форма символизирует морские походы, а желток яйца внутри — это солнце. Существует, впрочем, и версия, что все вместе — это глаз, важный символ местной духовной культуры. Есть такое хачапури надо руками, начиная с хвостика.

    Что продается в России?

    Попробовав хачапури в Грузии, многие начинают совсем по-другому смотреть на то, что продается в магазинах и кафе в России. Программа «Еда живая и мёртвая» совместно с Федеральной службой по аккредитации провела исследование образцов с рынков и заправок, из пекарен, магазинов и придорожных ларьков. Закупку производили утром, то есть выпечка должна была быть свежей. Однако результаты от лаборатории, аккредитованной на исследования по микробиологии, не обрадовали.

    В ходе испытаний в трех образцах из представленных было обнаружено превышение количества мезофильных аэробных факультативно-анаэробных микроорганизмов. Это говорит о размножении бактерий, в том числе патогенных. Так что получить отравление вполне реально. Такая еда — это проверка на крепость желудка.

    Хуже всего оказалось хачапури в отделе выпечки сетевого магазина. За ним следуют образцы с заправки и кусочки на развес в придорожном ларьке. А вот хачапури промышленного производства в упаковке, а также с рынка и из пекарни оказались безопасными.

    Такой разброс результатов говорит не только о состоянии санитарного надзора и культуры пищевого производства, но и о том, что хачапури стало по-настоящему народным блюдом.

    Хачапури по-российски: как не отравиться и не растолстеть.

еда, здоровье, кулинария, продукты.

НТВ.Ru: новости, видео, программы телеканала НТВ

    Вердикт диетологов

    Обилие калорий, как и слишком белой, легко превращающейся в организме в сахар муки, их, конечно, не радует. Плюс любая выпечка — это, по последним данным, еще и так называемые гликированные аминокислоты, которые в прямом смысле старят наш организм.

    В местах, которым вы не очень доверяете, блюда с жидким яйцом лучше не заказывать, либо просить, чтобы запекали белок до твердого состояния. Есть хачапури надо вместе с зеленью и овощами, которые станут своеобразным «щитом» от жирных последствий.

    Хачапури по-российски: как не отравиться и не растолстеть.

еда, здоровье, кулинария, продукты.

НТВ.Ru: новости, видео, программы телеканала НТВ

    Из всех видов хачапури диетологи рекомендуют закрытый пирог из бездрожжевого теста, приготовленного на основе кисломолочных продуктов, с рассольным сыром и зеленью.

    Хачапури по-российски: как не отравиться и не растолстеть.

еда, здоровье, кулинария, продукты.

НТВ.Ru: новости, видео, программы телеканала НТВ