Эксперты проверили качество мороженого из московских магазинов

В качестве образцов для изучения были выбраны шесть популярных марок мороженого, купленного в обычных столичных супермаркетах. Это эскимо «Коровка из Кореновки» Кореновского молочно-консервного комбината, «Филёвская лакомка» компании «Айсберри», «Пломбир на сливках» фабрики «Купино», «Московская лакомка» фабрики мороженого «Чистая линия», «Эскимо ванильное» торговой марки «Лакомо» и пломбир «Серебряная пуля» группы компаний «Русский Холодъ».

Образцы этого эскимо подверглись беспристрастной проверке в испытательной лаборатории федерального бюджетного учреждения «Ростест-Москва». Специально для программы «Нашпотребнадзор» эксперты определили, насколько эти образцы соответствуют нормам качества и требованиям безопасности.

Образцы мороженого были проверены на наличие растительных жиров и по основным физико-химическим показателям: массовая доля молочного жира, массовая доля сахарозы, кислотность.

С массовой долей жирности, кажется, все понятно. Если она меньше заявленной, значит, производитель добавляет более дешевое сырье, а то и вовсе разбавляет сливки водой.

От количества сахарозы — а попросту сахара — зависит сладость продукта. Если массовая доля будет меньше заявленной — на пробу такое мороженое окажется пресным. Но и слишком высокое содержание сахара — тоже, по словам специалистов, плохо. Это вредно для зубов, снижает иммунитет, нарушает обмен веществ, способствует набору лишнего веса, и даже может привести к развитию сахарного диабета.

И, наконец, третий показатель — кислотность. Это показатель свежести молока, из которого было сделано мороженое. Кислотность не должна превышать 21-го градуса Тёрнера. Если выше — значит, продукт изготовлен из скисшего молока.

Что показали результаты экспертизы — смотрите в сюжете программы «НашПотребНадзор».