Супер-помощники на кухне — кухонные процессоры

Мы решили выяснить на практике, будет ли полезен этот мультифункциональный агрегат, или это очередной собиратель пыли в нашем кухонном шкафу? Очень разные приборы, от маленьких и дешевых до мощных и супердорогих, предложили испытать студентам кулинарного колледжа. Результат каждого испытания оценил по пятибалльной шкале друг нашей программы, судья кулинарных конкурсов Сергей Синицын.


Кухонный процессор Vitesse VS-254
Цена: 1700 рублей
Технические характеристики:
Емкость чаши: 300 мл
Количество скоростей: 2
Мощность: 250 Вт
Нож-измельчитель
2 диска для нарезки и шинкования

Этот комбайн мы заказали через интернет. Когда его привезли — были, мягко сказать, удивлены. Он невероятно маленький! Его спокойно можно носить с собой в сумке. Это и плюс, и минус. С одной стороны, он не будет занимать много места на кухне, а с другой — нарезать продуктов в нем можно только на одну маленькую порцию.

Результат нашего теста:
В нашем тесте этот комбайн стал аутсайдером. Заработал 5 баллов из 20. Лучше всего у него получилось порезать соломкой картофель, а вот с нарезкой кубиками, а также изготовлением сока и фарша он не справился.


Кухонный комбайн Энергия КП 1580Е-105
Цена: 3000 рублей
Технические характеристики:
Мощность 500 Вт
Соковыжималка для цитрусовых
Мельничка
Насадки: диск для картофеля-фри, эмульсионная насадка для приготовления соусов, диск для нарезки ломтиками

Это более привычный комбайн. Если не нужны изыски, можно сказать, что он неплох по функционалу и комплектации. Главное удобство, что в этой модели все ножи хранятся в специальном отсеке.

Результат нашего теста:
Он заработал 14 баллов из 20. Хорошо справился с соломкой и на «пятерку” выжал сок из апельсинов.


Кухонная машина Bosch MUM54251 Styline
Цена: 23000 рублей
Технические характеристики:
Мощность 900 Ватт
Большая чаша из нержавеющей стали
7-ступенчатая регулировка скорости + импульсный режим
В комплекте: венчик для замешивания жидкого теста, круглый венчик для взбивания крема и яичных белков, насадка для замешивания крутого теста, три диска для разных типов нарезки, мясорубка, блендер и насадка для нарезки кубиками
Возможность покупать дополнительные насадки

Плюсов у этой машины много. Высокая мощность — 900 Ватт. Можно замешивать до 2 килограммов теста, есть импульсный режим для взбивания коктейлей, смузи и колки льда. Главное, он прост в использовании. Но цена, конечно, отличается от предыдущих. Все дело в том, что это более современная модель, и называется этот прибор не комбайном, а кухонной машиной — у которых не один вал двигателя, как у простейшего кухонного процессора, а три или четыре привода. Каждый привод предназначается для конкретной насадки.

Результат нашего теста:
В нашем тесте именно эта машина получила высшие оценки во всех испытаниях. Итог: 20 баллов из 20. И цена достойная, и возможностей много.


Кухонная машина Kenwood KMM 023
57000 рублей
Технические характеристики:Мощность 1500 Вт
6 скоростей
4 разноскоростных гнезд для насадок
В комплекте: насадка для смешивания, венчик для взбивания, насадка для теста, кухонный комбайн, мультиизмельчитель, мясорубка, весы и пресс для цитрусовых
Возможность покупать дополнительные насадки

Эта модель намного дороже предыдущих. По идее, за высокую цену можно снизить оценку, но все-таки плюсов у этой машины очень много. Она намного мощнее остальных. И вместо того, чтобы заваливать всю кухню разными приборами, можно переплатить один раз и получить миксер, блендер, мясорубку и многое другое в одном.

Результат нашего теста:
По результатам теста эта машина на втором месте. 19 баллов из 20.


Кухонная машина KENWOOD COOKING CHEF KM086
75000 рублей
Мощность мотора 1500 Ватт
Встроенная индукционная панель
Мощность индукционной панели 1100 Вт
Можно установить температуру приготовления до 140 градусов
3 скорости перемешивания с импульсным режимом
Корзина для приготовления на пару

Высокая цена подобных машин объясняется ещё и тем, что некоторые из них, кроме измельчения, смешивания и выжимания соков могут ещё и термически обрабатывать пищу, то есть доводить её до стадии готового блюда! Большой друг нашей программы, шеф-повар ресторана Сыр” Мирко Дзаго, например, на своей кухонной машине любит готовить ризотто, которое требует постоянного помешивания, а тут прибор берет всё на себя.


Кухонная машина с режимами приготовления Oursson KM1010HSD/RD
Цена: 30000 рублей
Технические характеристики мощность 1550 Вт13 режимов
Таймер приготовления до 60 мин
Диапазон регулируемой температуры от 37 до 100 °C
Томление
Взбивание
Варка
Замес теста
10 уровней мощности
Емкость для приготовления на пару
Ножи для измельчения

В этой машине мы проверили функцию готовки на пару — вместе с Сергеем Синицыным приготовили котлеты. От теста процессоров остался готовый фарш, который смогли приготовить, кстати, только агрегаты за 23 и 57 тысяч. Дешёвые процессоры сумели лишь грубо порубить мясо. Пар сделал всё как надо — спустя положенное время (всего 15 минут) мы уже наслаждались результатом!

Цены указаны на момент проведения съёмок. Оценки являются субъективным мнением редакции „Чудо техники“».