• ТВ-Эфир
  • Хит
  • Стиль
  • Право
  • Сериал
ТЫ СУПЕР! 5 МАРТА КОНЦЕРТ В КРЕМЛЕ

Что вам найти?

Найти
  • 15.11.2015 11:05

    Газ на стекле, под стеклом и в столешнице: тестируем современные газовые плиты

    Газовая плита — не зря фаворит многих поваров. Например, знаменитый Джейми Оливер предпочитает современным технологиям открытый огонь. Наша Юлия Высоцкая тоже любит газ. Почему? Любой повар сразу даст ответ: огонь можно легко, и главное — быстро регулировать. А с появлением функции «газ-контроль» старая добрая плита стала еще и практически безопасной. Казалось бы, куда совершенствоваться? Но мы нашли экземпляр, который удивил всех.



    ФотоБеспламенная газовая варочная панель Solgaz GPS-3

    — Количество конфорок — 3 + зона подогрева
    — Номинальная тепловая мощность: 5,2 кВт- Тип панели: «газ под стеклом»
    — Сенсорное управление
    — Функция «газ-контроль»
    — Функция «таймер» в моделях 2015 года- Цена: 45 600 р.

    Как это работает?
    Под панелью находятся керамические горелки, в которых происходит сжигание газа при температуре 800 градусов Цельсия, и вместо пламени в керамических горелках генерируется инфракрасное излучение. В результате стеклокерамическая панель нагревается.

    Как оказалось, беспламенная газовая панель — совсем не новинка. В начале 2000-х такие плиты продавались, но тогда не получили широкого распространения.

    Тестирование

    Для начала тест на скорость нагрева. Соперниками газовой панели стали:

    Стеклокерамическая электрическая варочная панель Hansa BHC63501

    — Количество конфорок: 4- Мощность: 6,9 кВт- Дизайн «Дерево» без рамки
    — Сенсорное управление
    — Цена: 30 200 р.

    Стеклокерамическая индукционная варочная панель Candy CFID 36 WIFI

    — Количество конфорок: 4
    — Мощность: 7,2 кВт
    — Встроенный Wi-Fi- Сенсорное управление
    — Цена: 49 800 р.

    ФотоМы поставили на каждую из панелей по литру молока и турке с кофе и засекли, какая доведет их до кипения быстрее. Честно говоря, ставили на индукционную панель, которая победила в наших прошлых тестах. Но первой, вопреки всеобщим ожиданиям, пришла стеклокерамическая панель Hansa — 8 минут 4 секунды. Беспламенная газовая показала второй результат — 8 минут 45 секунд. Третьей, на удивление, стала индукционная, вскипятив литр молока аж за почти 11 минут! Точное время — 10 минут 48 секунд.

    Контроль выделяемых газов

    На мысль о том, чтобы проверить, что витает в воздухе после приготовления на газовой плите, нас натолкнула статья профессора Андрея Ильницкого из Российского онкологического научного центра им. Блохина. Там указывается, что в результате работы горелок могут образовываться канцерогены, приводящие к раковым заболеваниям. Мы решили проверить, не выделяются ли в воздух вредные вещества, и оставили конфорки включенными в течение 2 часов. С суперсовременной беспламенной газовой панелью соревновалась старая-добрая советская плита с 25-летним стажем.

    ФотоПовторять наш эксперимент мы категорически не рекомендуем. Условия испытания были, прямо скажем, экстремальными. Чтобы замерить максимальную концентрацию, мы закрыли все окна на кухне и выключили вентиляцию. В результате получили шокирующие результаты: превышение содержания угарного газа в 12 раз после работы беспламенной газовой панели. Старая газовая плита, кстати говоря, лишь выжгла кислород в помещении, но угарного газа не выделяла. Превышение нормы содержания канцерогенов мы не нашли.

    Вывод из нашего теста можно сделать следующий: если у вас дома стоит газовая плита или варочная панель, то наличие качественной вентиляции обязательно!

    Поскольку результаты замера угарного газа после работы беспламенной газовой панели Solgaz нас неприятно удивили, мы обратились к производителю за объяснениями.

    Приводим отрывок из письма генерального директора компании Solgaz:

    « Результат испытаний шокирует нас. Поэтому мы проверили номер экземпляра плиты, которая передана нашим партнерам из Москвы.
    Оказалось, что Вы получили плиту, которая была передана для обучения и для экспозиции. Она абсолютно не предназначена для продажи!
    Плита много раз была раскручена и снова собрана во время обучения и поэтому мы не гарантируем правильной работы этой плиты.
    Плиты типа GPS подлежат проверке на заводе согласно режиму нашей системы проверки качества. Каждая десятая плита проверяется по параметрам сжигания газа и именно по угарному газу CO, согласно Евронормам. Это самое главное по безопасности!»

    Безопасность

    ФотоВ российской столице за безопасностью использования газовых плит следит Мосгаз. По данным компании, большинство случаев взрывов газа происходит по вине пользователей.

    Приводим несколько рекомендаций:

    — В помещении с работающей газовой плитой обязательно должна быть вентиляция или открытое окно.
    — У газовой плиты есть срок эксплуатации. Как правило, он составляет 10–12 лет. Точный срок можно посмотреть в технической документации вашей плиты. Использование плиты с истекшим сроком эксплуатации может быть опасно!
    — При выборе газовой плиты не пренебрегайте функцией «газ-контроль”. Это может спасти жизнь вам и вашим соседям.
    — Никогда не сушите вещи над газовой плитой.
    — Газовая плита не предназначена для приготовления пищи непосредственно на огне. Жир с пищи может забить форсунки конфорки, что в лучшем случае приведет к поломке.
    — За чистотой и качеством пламени ( оно должно быть синим!) плиты нужно следить. Грязная или неисправная плита может выбрасывать в воздух формальдегиды и угарный газ.

    Используйте свою плиту правильно, и в вашей кухне будут витать только ароматы вкусной еды.

    Дополнительно

    Нам посчастливилось найти Роллс-Ройс в мире газовых плит. Было бы преступлением о нём не рассказать. Говорят, именно такая газовая плита стоит в доме принца Уильяма и Кейт Мидлтон. Новейшая модель, которая в России стоит почти 2 миллиона рублей!

    ФотоКухонная плита Sub-Zero Wolf

    — Количество конфорок: 4 конфорки и инфракрасный гриль
    — Мощность: регулируется от 0,1 кВт до 4,7 кВт
    — Конвекционный духовой шкаф для равномерного распределения тепла
    — Инфракрасный жарочный шкаф со сверхбыстрым предварительным нагревом
    — Распознавание наличия пламени и автоматический повторный поджиг
    — Двери духового шкафа с системой пружин и демпферов
    — Духовой шкаф освещается изнутри и имеет фарфоровое покрытие
    — Легко очищаемые чугунные решетки с фарфоровым покрытием


    Цены указаны на момент проведения съёмок. Оценки являются субъективным мнением редакции „Чуда техники“».










    газ, кулинария, технологии, энергетика

Новости партнёров (18+)