Россияне стали отказываться от шоколада из-за роста цен

Компания NTech подсчитала, что за январь-март этого года продажи шоколадных плиток (если считать в натуральном выражении, то есть в штуках) упали на 13% если сравнивать с прошлым годом. И это самое сильное падение среди всех кондитерских изделий. Спрос на конфеты, торты и пироги среди россиян упал в первом квартале на 3 процента, а вот печенья и пирожные даже показали рост — на 3 и 9 процентов соответственно. Как пишет газета «Коммерсант», которая приводит эту статистику, основанная причина шоколадного падения — это то, что шоколад сильно подорожал.

По данным Росстата, в апреле шоколад в России стоил в рознице в среднем полторы тысячи рублей за килограмм. Это на 9,5 процента больше, чем год назад. Но, как добавляет «Коммерсант», на спросе сказывается накопительный эффект: из-за того, что дорожали какао-бобы, стоимость шоколада увеличивается еще с 2024 года. И если посмотреть за два года, то, по данным Росстата, шоколад в рознице подорожал уже в полтора раза.

Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов считает, что главным образом на падение спроса на шоколад повлиял именно рост цен. И хотя какао-бобы, отмечает Леонов, дорожают уже не так как раньше, но растут затраты на другие составляющие шоколадного производства. Это электроэнергия, упаковка, фольга, молочная продукция.

И все это накладывается на то, что принято называть сберегательной моделью поведения россиян, то есть их стремление сократить расходы. И очевидно, что шоколад — это те расходы, которые пусть и сожалением, но поддаются сокращению.

Аналитики ресурса «Чек Индекс» подтверждают: потребление кондитерских изделий сейчас смещается в сторону бюджетных позиций, которые потребители могут найти в магазинах-дискаунтерах. Очевидно, этим объясняется то, что по данным Ntech, продажи печенья в первом квартале выросли на 3 процента, а продажи пирожных — на 9 процентов.

Председатель Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов говорит, что ритейлеры подстраивают ассортимент под покупателей, расширяют доступный ценовой сегмент и уже видят как падение спроса на шоколад выливается в двухзначный рост спроса на восточные сладости, батончики и фрукты в шоколаде.

На падающий спрос на шоколад реагируют и производители. Есть как вполне обычные последствия. Например, Росстат сообщает, что упакованного шоколада в России стали выпускать меньше. Есть и более творческие решения. В магазинах появляются шоколадные плитки по 73–75 граммов вместо обычных 100.

В феврале этого года компания Mars сообщила ритейлерам, что планирует повысить цены на свою кондитерскую продукцию в два этапа. В феврале батончики Snickers, Bounty, Twix, Milky Way и Mars подорожали на 4,5–9 процента, а в марте шоколадные конфеты в коробках должны были подорожать на 4,5–8,5 процента.

В ноябре прошлого года письмо похожего содержания отправила магазинам и компания Nestle. Она тоже предупреждала о будущем росте цен. Обе компании объясняли свои действия ростом издержек, в том числе тем, что какао-бобы и какао-масло за неполный прошлый год подорожали в два-три раза. И в таких условиях уже весь шоколад грозит стать «дубайским», по крайней мере по цен.