Росстандарт собирается утвердить новые требования для водки повышенного качества.
Ожидается, что специальный ГОСТ для напитка с высочайшими показателями вступит в силу 1 января 2019 года.
В частности, будут утверждены жесткие требования к сырью — пшеница или рожь, из которых изготавливается спирт, должны быть выращены без пестицидов и различных удобрений. Эталонная водка должна иметь крепость 40% (обычная водка допускает крепость от 37,5 до 56%) и представлять собой прозрачную бесцветную жидкость без осадка с мягким вкусом и характерным ароматом. Кроме того, в новых требованиях говорится, что все стадии производства, в том числе бутилирование, должны осуществляться на территории России.
При этом производители смогут и дальше писать в названии слова «Классическая водка», даже если будут изготавливать напиток не по новому ГОСТу. Если же водка будет производиться по новому стандарту, то на этикетке будут писать, что спиртное соответствует требованиям ГОСТа «Российское качество. Классическая водка. Общие технические условия». Как подчеркнули в Росстандарте, пока это рабочее название ГОСТа, он еще не утвержден, пишут «Известия».
Надо сказать, что разработка стандартов повышенного качества для водки и коньяка началась еще в 2015 году. ГОСТ «Российское качество. Коньяки особые. Общие технические условия» вступил в силу с начала 2017 года.