Голландский сыр — один из самых популярных сортов в России, он регулярно появляются на нашем обеденном столе. Его рецепт не был заимствован в Нидерландах.
Почти 200 лет назад, ориентируясь на голландских сыроваров, тульские ремесленники попытались воссоздать иностранную технологию. Сыр у них получился, причем неплохой: твердый, с ярким молочным вкусом, с остротой и кислинкой.
По мнению профессионалов, именно голландский сорт сыра впитывает все ценное из свежего молока: витамины, кальций, магний, фосфор. Но продукт получается качественным и полезным, если приготовлен с соблюдением правил и без обмана. Программа «НашПотребНадзор» выяснила, у кого из российских производителей это получилось.