«Умные» газовые плиты прячут пламя и делают утечку невозможной

Многие повара очень любят именно газовые плиты за возможность моментально исправить ситуацию в кастрюле или сковородке, если что-то пошло не так. Ну а производители стараются, сохраняя это главное достоинство, устранить основную проблему газовых плит — то, что их трудно чистить. Теперь используют, например, стеклокерамическую поверхность. Получается так называемый газ на стекле.

А вот еще новинка — «газ под стеклом». В такой плите нет открытого пламени. Горение происходит внутри, а наружу выходит только жар — инфракрасное излучение. А доктора предупреждают — работающая в плохо проветриваемом помещении газовая плита может стать источником канцерогенов.

Современные газовые плиты сами перекрывают газ, когда пламя по какой-то причине тухнет. Через 10–15 секунд срабатывает так называемый газ-контроль. Это полезная функция. Но инциденты с газом все равно случаются, хотя виноваты в них обычно не плиты, а сами пользователи.

Если следовать правилам безопасности, то газовая плита может даже украсить собой дом. Например, горелки научились устанавливать прямо в столешницу. Духовку в таких случаях делают встроенную. И, как правило, электрическую. Она все же имеет больше возможностей, чем газовая. Например, умеет самоочищаться.

Подробнее о современных газовых плитах — в программе «Чудо техники».